韩俊：上一年咱们的主粮自给率是98.5%，不是主粮出了问题，才搞马铃薯主粮化。西方许多国家马铃薯便是主粮。我国的饮食文化，人们有必要吃面条、包子、米粉。马铃薯主粮化，便是把马铃薯粉用来做馒头、面条、米粉，是为了合适我国人的消费习气，提出这个概念。

  为什么要鼓舞这件事？我国许多区域土地比较瘠薄、干旱，这一些当地往往是赤贫的当地，像甘肃、内蒙古。这些区域，农人多年来都种马铃薯，马铃薯的工业链条比较短，卖不掉就烂了，现在马铃薯通过深加工，直接契合我国人的口粮习气，工业链条会大大延伸。小马铃薯就可以大幅度增值，做成大工业，这一点对保证粮食安全对错常有利的。肯定不是因咱们的主粮不行吃了，必定要让老百姓吃马铃薯。不是这样的，马铃薯和小麦混合到一同，养分会更好。

  韩俊：这个忧虑是不必要的。库存很大程度上跟政府方针有联系，也是一种商业行为。粮价低了库存渐渐就会往下压。你吃过没有？吃过马铃薯面条、马铃薯馒头没有？

  韩俊：我现在每周都吃，很好，养分很好，口感很好。我主张你们都吃一吃，为我国种马铃薯的农人增收做一点奉献。

  韩俊：我了解这一个概念仍是前不久。他们那个会（指马铃薯主粮化开展的战略研讨会）原本请我参与的，一切的会议资料我都收到了，（看到资料）我眼睛一亮，马铃薯主粮化？可是会我没去成，看了一些新闻报道。

  韩俊：调整农业结构，鼓舞农人在条件合适的当地种马铃薯，搞马铃薯深加工，延伸工业链条，契合中心方针。